Posts Tagged ‘Zemiakové’

Fajné zemiakové „kocečky“ so slaninkou


Je zima, pre niekoho to znamená sezónu lyžovania, pre nás sezónu zemiakov a slaniny a „lájtových“ zimných jedál Tieto zemiakové kocky teda dokonale zapadajú do kategórie „sezónne jedlo“. Fajné, mäkko-chrumkavé, ochutené anglickou slaninkou a tymiánom. Iste sa hodia aj k mäsám, steakom, ale my sme si ich dali len takto v čistej forme, ako zemiakový [...]

Original Malomestský gurmán

Recepty.sk: Zemiakové guľky plnené mletým mäsom s kyslou kapustou


Recept na: Zemiakové guľky plnené mletým mäsom s kyslou kapustou. Viac receptov nájdete na www.recepty.sk

Recepty sk: Zemiakové šúľance


Recept na: Zemiakové šúľance. Viac receptov nájdete na www.Recepty.sk

Zemiakové guľky alias Gombolce

Tento recept je známy už z čias starých materí, ale aj v dnešnej dobe zahreje brušká veľkým aj malým papkáčom.

Na klasické zemiakové cesto potrebujeme:

  • 500g zemiakov uvarených v šupke,
  • 500 g polohrubej múky,
  • vajíčko,
  • trocha soli,
  • vodu podľa potreby.

1. Uvarené vychladnuté zemiaky postrúhame ne jemno, pridáme múku, vajíčko, štipku soli a keby bolo cesto veľmi suché pridáme aj trošku vody. Zemiakov si môžete uvariť aj viac a potom k tomu prispôsobujete aj množstvo múky, záleží na type zemiakov a aj múky. Cesto miesime, kým sa nám neodlepuje ako od dna misky tak aj od rúk.

2. Cesto vyvaľkáme, na múkou posypanej pracovnej doske, asi na 0,5 cm hrubé cesto. Následne cesto pokrájame na štvorčeky, tak aby sa na do stredu štvorca vmestila polovica marhule resp. slivka s kôstkou alebo bez, čo patrí medzi tradičnejšie prísady. Ale recept s marhuľami je tiež veľmi chutný.  Cesto obklopíme okolo ovocia a tvarujeme guľôčky. Počas tohto procesu si dáme zovrieť hrniec s vodou.

3. Keď voda vrie, pridáme guľky. Počet naraz varených guliek záleží na veľkosti vášho hrnca, netreba to preháňať :) Guľky budú uvarené keď vyplávajú napovrch, ale a ich ešte 2-3 min povarím. Pozor aby sa vám nerozvarili! Hotové gombolce, polejeme roztopeným maslom a  obalíme v popraženej strúhanke, ktorú sme si pripravili tak, že strúhanku nasuho pražíme na panvici kým trošku nezhnedne. Ja osobne mam rada tieto guľky poliate maslom a posypané grankom a práškovým cukrom :)

Original Jedlo.eu

Recepty.sk: Zemiakové knedlíky s cibuľkou


Recept na: Zemiakové knedlíky s cibuľkou. Viac receptov nájdete na www.recepty.sk

Recepty.sk: Zemiakové placky


Recept na: Zemiakové placky. Viac receptov nájdete na www.recepty.sk

Zemiakové placky so zeleninou

Potrebujeme: 500g zemiakov, 100g polohrubej múky, 1 vajce, 100g čerstvej alebo mrazenej zeleniny, lyžička masla, cesnak, majoránka, čierne korenie, soľ, olej

Postup: Zemiaky uvaríme v šupke. Vychladené ich olúpeme a nastrúhame, posolíme a okoreníme. Pridáme múku, vajce a spracujeme do zemiakového cesta. Zeleninu udusíme na pare, pridáme k nej maslo a zmiešame so zemiakovou zmesou. Tvarujeme placky, ktoré vyprážame do zlatista. Podávame so zeleninovým šalátom.

Autor: Nazjedenie.sk, Foto: iStockphoto

Original Nazjedenie.sk » Zelenina

Zemiakové pagáčiky – kysnuté od Dr. Polákovej

1 kg výberovej polohrubej múky,½ kg varených postrúhaných zemiakov,2 ½ dcl oleja,10 dkg kvasníc aj menej,1 prášok do pečiva,1 PL kryštalového cukru, soľ,mlieko na kvások

Zmiesiť nechať dobre vykysnúť, vykrajovať väčšou formičkou pagáče, ukladať na vymastený plech . Vrch potrieť rozšľahaným žĺtkom v mlieku. Piecť v horúcej rúre. Z dávky sú dva plechy. Možno piecť aj z polovice dávky.

Posted in Pečivo a pizza

Original Ham recepty » Pečivo a pizza

Zemiakové rožky

40 dkg varených zemiakov, 40 dkg hrubej múky, 2 žĺtka, 0,5l kocky droždia, 2 dl mlieka, trošku soli, 0,5vanilky do cesta

Zo surovín si pripravíme cesto a necháme ho vykysnúť. Z cesta si pripravíme rožky ako na šúľance, ktoré potom vyprážame v horúcej masti. Vypražené obalíme v cukre s kakaom a polovicou vanilky.

Filed under: Pečivo a pizza

Original Ham recepty » Pečivo a pizza

Zemiakové pagáčiky

Potrebujeme: 300g zemiakov, 350g hladkej múky, 200g masti, 30g droždia, 1 vajce, soľ

Postup: Zemiaky uvaríme v šupke, necháme ich vychladnúť, ošúpeme a popučíme alebo pomelieme. Zmiešame ich s posolenou preosiatou múkou, masťou a vykysnutým kváskom. Vymiesime na hladké cesto a necháme na teplom mieste nakysnúť. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na výšku približne dva centimetre, formičkou alebo malým pohárom povykrajujeme pagáčiky, na ich povrchu urobíme nožom mriežku a potrieme ich rozšľahaným vajcom. Poukladáme na plech a pečieme.

Original Nazjedenie.sk » Zemiaky

Reklama
Připravte si těstoviny na sto způsobů. Vyzkoušejte naše ověřené recepty a pochutnejte si na vynikajících těstovinách.