Posts Tagged ‘vajciami’

Srnčie bifteky s vajciami


600 g mäsa zo stehna, soľ, mleté čierne korenie, 20 g hladkej múky, 60 g masti, 4 vajcia, petržlenová vňať, vývar z kostí, horčicu, worcestrovú omáčka alebo kečup

Umyté mäso pokrájame na štyri hrubšie bifteky, ktoré naklepeme, na okrajoch narežeme, osolíme, okoreníme a po jednej strane pomúčime. polovicu masti rozpálime a prudko na nej opečieme bifteky z každej strany štyri minúty. Potom ich dáme na nahriate taniere, na zvyšnej masti na každý biftek opečieme jedno vajce a ozdobíme petržlenovou vňaťou. Šťavu trošku zaprášime múkou, opražíme, zriedime vývarom, prevaríme a precedíme. Hotové bifteky pokvapkáme horčicou, worcestrovouu omáčkou alebo kečupom. Vhodným príkrmom sú opekané zemiaky alebo zemiakové hranolčeky.

Posted in Recepty na divinu a kralika Tagged: bifteky, divina, kečup, opečieme, polovnícka kuchyna, príkrm, rozpálime, s vajciami, srna, srnčie, stehno, zverina

Original Ham recepty » divina

Reklama
„Žádný člověk není tak bohatý, aby mohl koupit svoji minulost.“ Oscar Wilde