Posts Tagged ‘syra’

Grilovaná zmes




2 hovädzie steak á 150 g., 2 ks kuracích pŕs., 2 bravčové rezne z karé á 120 g., 80 g tvrdého syra., 2 plátky šunky., 4 ks klobásy na grilovanie.,
Marináda: 1,5 dl bieleho vína., 1 lyžička mletého čierneho korenia., 2 lyžice horčice., 1 lyžička grilovacej zmesi., 2 roztlačené strúčiky cesnaku., 4 lyžice oleja., soľ.,
Hovädzie mäso jemne naklepeme opakom noža, kuracie prsia prekrojíme na hrubé rezne a bravčové karé narežeme tak, aby vzniklo vrecko, do ktorého vložíme polovicu plátky šunky a syra a okraje spevníme špáradlami. Všetko mäso vložíme do vhodnej nádoby na marinovanie, zalejeme marinádou a necháme na chladnom mieste aspoň 1 hodinu postáť. Mäso vyberieme, uložíme na rozohriaty gril a z oboch strán grilujeme po 4 minúty. Čas grilovania záleží od hrúbky mäsa. Asi 2 minúty pred ukončením pridáme klobásy, natrieme marinádou alebo len olejom a ugrilujeme.
Marináda: Všetky suroviny spolu zmiešame a podľa chuti osolíme.

  

Original vcielkaisr-mojerecepty

Grécky šalát s olivami



1 hlávku šalátu., 1 uhorku., 2 paradajky., 1/4 kg slaného ovčieho syra., 15 dkg čiernych olív., 2 červené cibule., 1 zväzok oregana., 2 vajcia., olivový olej., vínny ocot., mleté čierne korenie., soľ.,
Vajcia uvaríme natvrdo, ošúpeme a posekáme úplne nadrobno. Očistíme šalát, uhorku a paradajky umyjeme a pokrájame. Ošúpeme cibule a jednu pokrájame na rezance, druhú nasekáme nadrobno. Na marinádu vymiešame olej, ocot, soľ., mleté čierne korenie a nadrobno posekanú cibuľu., Na tanier pripravíme šalátové listy, uhorku, paradajky, na rezance pokrájanú cibuľu a čierne olivy. Posypeme lístočkami oregana. Ovčí syr pokrájame na malé kúsky a poukladáme na šalát. Potom polejeme šalát marinádou a posypeme nadrobno posekaným vajcom. Nakoniec pokvapkáme olivovým olejom.

 

Original vcielkaisr-mojerecepty

Bochník z tofu syra



300 g bieleho tofu syra., 2 lyžice sójovej omáčky., 4 vajcia., 50 g masla., 3 žemle., 1,5 dl mlieka., 1 cibuľa., 2 strúčiky cesnaku., soľ., mleté čierne korenie., strúhanka., olej.,
Tofu syr nadrobno pokrájame alebo pomelieme na mäsovom mlynčeku, polejeme sójovou omáčkou a premiešame. Žĺtky vymiešame s maslom a štipkou soli do peny, pridáme pokrájané žemle namočené v mlieku, očistenú, nadrobno pokrájanú cibuľu, očistený pretlačený cesnak, osolíme, okoreníme a spojíme s tofu syrom. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, vmiešame do zmesi, preložíme do vymastenej a strúhankou vysypanej nádoby na zapekanie, zarovnáme, pokvapkáme olejom a vo vyhriatej rúre pečieme do zlatista.

Original vcielkaisr-mojerecepty

Reďkovková nátierka



2 viazaničky reďkovky., 1 viazanička mladej cibuľky., 200 g mrkvy., 80 g jemného tvarohu., 50 g mäkkého taveného syra., soľ., mleté čierne korenie., 1 lyžička citrónovej šťavy., petržlenová vňať., 
Reďkovku očistíme, umyjeme, cibuľku očistíme, mrkvu ošúpeme, umyjeme a všetko postrúhame na jemnom strúhadle. Tvaroh a syr jemne osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a vymiešame do peny. Penu postupne vmiešame do postrúhanej zeleniny, ochutíme citrónovou šťavou a podávame s tmavým chlebom posypané pokrájanou petržlenovou vňaťou.




Original vcielkaisr-mojerecepty

Široké rezance s pestom



250 g širokých rezancov., soľ., 1 lyžica oleja., 100 g lieskových orieškov., 1 zväzok byliniek (petržlenová vňať., bazalka., tymian., majorán)., 80 g tvrdého syra (môže byť parmezán)., 5 lyžíc olivového oleja., mleté čierne korenie., 2 lyžice nahrubo posekaných orieškov a 2 lyžice nahrubo postrúhaného syra na posypanie., petržlenová vňať.,
Rezance uvaríme v dostatočnom množstve osolenej vody, scedíme, preložíme do misy, pokvapkáme stolovým olejom a premiešame. Do mixéra dáme ošúpané oriešky, umyté nahrubo posekané bylinky, pokrájaný syr, olivový olej, okoreníme mletým korením a rozmixujeme. Zmes (pesto), vmiešame do rezancov, rozdelíme na taniere, posypeme posekanými orieškami, postrúhaným syrom a ozdobíme petržlenovou vňaťou.    

Original vcielkaisr-mojerecepty

Reklama
„Vždy odpouštějme svým nepřátelům, nic je nedokáže víc rozzuřit.“ Oscar Wilde