Posts Tagged ‘šľahačky’

Čerešňové želé




500 g čerešní., 1 vanilkový cukor., 4 lyžice kryštálového cukru., 1 lyžica citrónovej šťavy., 2 balíčky želatíny na 2,5 dl tekutiny., 2 dl šľahačky., mletá škorica., 
Umyté čerešne vykôstkujeme a jednu tretinu rozdelíme do štyroch pohárov alebo misiek. Zvyšné čerešne nadrobno pokrájame, vložíme do hrnca, zasypeme vanilkovým a kryštálovým cukrom., polejeme citrónovou šťavou, zalejeme 3 dl vody a za stáleho miešania krátko povaríme. Želatínu rozmiešame v 2 dl vody, vylejeme na čerešne a za stáleho miešania krátko varíme, podľa návodu od výrobcu. Teplú želatínu rozdelíme do pohárov s čerešňami a na chladnom mieste necháme stuhnúť. Šľahačku vyšľaháme, ozdobíme ňou vychladené želé a posypeme mletou škoricou.

   

Original vcielkaisr-mojerecepty

Nastriekanie šľahačky a Nadstavovaný krém



Nastriekanie šľahačky – Šľahačku vyšľahajte natuho, aby sa z nej dali tvoriť tuhé kopčeky, dajte však pozor, aby ste ju neprešľahali, lebo by sa stĺkla na maslové hrudky. Naložte ju do vrecka na zdobenie s veľkou hviezdicovou hubicou, aby ste mohli vytláčať vzory.
Nadstavovaný krém – Ohrejte 275 ml mlieka do varu. V mise rozšľahajte 3 vaječné žĺtky so 60 g práškového cukru, aby vznikol svetlý krém. Pridajte 15 g preosiatej hladkej múky a 15 g kukuričnej múky a vyšľahajte nahladko. Na túto zmes nalejte horúce mlieko a dobre rozmiešajte. Vráťte masu do hrnca, stále miešajte a ohrejte do varu. Nechajte pomaly vrieť 2 minúty, pritom stále šľahajte, až vznikne hladká hustá masa. Primiešajte 1/2 lyžičky vanilkovej esencie a 3 lyžice šľahačky. Nalejte do misy a na vrch pritlačte priľnavú fóliu alebo pergamenový papier, aby sa nevytvorila koža. Nechajte vychladnúť.

    

Original vcielkaisr-mojerecepty

Reklama
„Zamilovat se do sebe - to je románek na celý život.“ Oscar Wilde