Posts Tagged ‘sirup’

Čučoriedkový sirup




Na 2 l šťavy. Doba prípravy: asi 25 minút.
700 g čučoriedok., 1,25 l vody., 1 balíček Kyseliny citrónovej Dr.Oetker., 1 balíček Gelfixu Klasik 1:1 Dr.Oetker., 1 150 g kryštálového cukru.,
Čučoriedky omyjeme, vložíme do hrnca a spoločne s vodou a kyselinou citrónovou povaríme 2 minúty. Prepasírujeme cez plátno a šťavu privedieme do varu. Pridáme Gelfix Klasik rozmiešaný s 2 lyžicami cukru a asi 1 minútu povaríme. Pridáme zvyšok cukru a za stáleho miešania povaríme ešte minimálne 5 minút. Odstavíme a nalejem do pripravených fliaš. Uzatvorené fľaše uchovávame v chlade a temne.

Original vcielkaisr-mojerecepty

Jahodový sirup

Potrebujeme:

Záhradné alebo lesné jahody. Na 1 kg jahôd – 900 g cukru a 8-10 g kyseliny citrónovej


Postup:

Aby sme čo najviac zachovali aromatické a chuťové vlastnosti jahôd, prevrstvíme úplne zrelé plody a hmotu necháme v kľude stáť na chladnejšom mieste 3-4 dni. Uvoľnenú šťavu precedíme. Ku zvyšku jahôd pridáme trocha vody a miernym tlakom ich vylisujeme. Obidva diely zlejeme, prefiltrujeme, zohrejeme až k miernemu varu a pridáme cukor a kyselinu citrónovú. Necháme vychladnúť.

Original Jedlo.eu » Nápoje

Bazový sirup

Potrebujeme:

  • 2 l prevarenej vody
  • 25-30 bazových kvetov
  • 2 citróny
  • 2 kg kryštálového cukru

POSTUP:

1. Do väčšieho zaváraninového pohára nalejeme vodu a vložíme kvety bazy aj s približne 1 cm dlhou stonkou. Zmiešame s citrónovou šťavou alebo s lyžičkou kyseliny citrónovej. Na slnečnom mieste necháme odstáť 48 hodín.

2. Cez gázu precedíme do väčšieho hrnca,pridáme kryštálový cukor a na miernom ohni zohrievame,kým sa cukor nerozpustí.Horúci sirup vlejeme do fliaš a uzavrieme korkovým uzáverom.Skladujeme v chlade.

Orifinal Jedlo.eu » Nápoje

Žihľavový sirup

  • 3/4 kg žihľavy (aj so stopkami)
  • 3 l prevarenej vody
  • 3 citróny
  • 1pomaranč
  • cukor podľa toho, koľko je vody
  • 2 malé (50g) balenia kyseliny citrónovej

Žihľavu  zaparíme  prevarenou vodou , nakrájame citróny, pomaranč a necháme 24 hodín stáť.

Precedíme, vyžmýkame a odmeriame koľko je vody, toľko cukru, pridáme kys.citrónovú a necháme variť 1/2 hod

Orifinal Jedlo.eu » Nápoje

Reklama
„Rozdávat rady je zbytečné. Moudrý si poradí sám a hlupák stejně neposlechne.“ Mark Twain