Posts Tagged ‘Rebierka’

Srnčie rebierka na taliansky spôsob


1 kg srnčieho chrbta s kosťou, 1 lyžičku soli, mleté čierne korenie, 1 lyžicu oleja, 2 lyžice masla, 1 cibuľu, 4 rajčiaky, 50 g šunky, 2 dl smotany, petržlenovú vňať

Očistený, odblanený srnčí chrbát sa presekne pozdĺž chrbtovej kosti, odseknú sa výčnelky z chrbtovej kosti, umyje sa a osuší. Z upraveného chrbta sa nasekajú rebierka s hmotnosťou 180 g na porciu. Mäso z rebrovej kosti sa čiastočne uvoľní, okrajové blany krátko narežú, zľahka naklepú, osolia a okorenia. Na masle sa spení nadrobno nakrájaná cibuľa, pridajú sa nadrobno nakrájané, olúpané a jadrovníkov zbavené rajčiaky a na tenké rezance nakrájaná šunka. Do tohto základu sa vložia na oleji z obidvoch strán rýchlo opečené rebierka a spolu sa podusia. Nakoniec sa zalejú smotanou a pridá sa najemno nakrájaná petržlenová vňať. Pri podávaní sa rebierko poleje šťavou. Vhodné prílohy: varené špagety, dusená ryža.

Posted in Recepty na divinu a kralika Tagged: divina, mäso, okrajové blany, polovnícka kuchyna, Recepty, sa podusia, sa presekne, spení, srna, srnčie rebierka, taliansky spôsob, výčnelky, zverina

Original Ham recepty » divina

Recepty sk: Rebierka v kapuste


Recept na: Rebierka v kapuste. Viac receptov nájdete na www.Recepty.sk

Reklama
„Žití, to je největší umění na světě, neboť většina lidí pouze existuje.“ Oscar Wilde