Posts Tagged ‘Poľovnícka’

Poľovnícka roláda


1 kg srnčieho alebo jelenieho chrbta, 4 borievky, 2 väčšie cibule, 4 strúčiky cesnaku, 120 g údenej slaniny, potlčené čierne korenie, soľ, 125 g masla.

Mäso vykostíme, odblaníme, umyjeme, rozrežeme na plát, ktorý posypeme potlčenými borievkami a na niekoľko hodín odložíme do chladu. Odležané mäso naklepeme, okoreníme, posolíme, potrieme pretlačeným cesnakom, posypeme na plátky nakrájanou cibuľou, obložíme plátkami slaniny a stočíme. Zviažeme niťou a na rozohriatom masle dusíme prikryté vo vlastnej šťave asi 40 minút. Počas dusenia občas obrátime. Podávame s dusenou zeleninou a žemľovou knedľou.

Posted in Recepty na divinu a kralika Tagged: borievky, divina, dusené, kucharka, niť, poľovnícka, Recepty, recepty na zverinu, roláda, rozrežeme, srna

Original Ham recepty » divina

Reklama
„Nikdy jsem nedopustil, aby škola stála v cestě mému vzdělání.“ Mark Twain