Posts Tagged ‘pečeň’

Lahôdková pečeň


  • 1/5 kg kuracej pečienky
  • 4 vajcia
  • 2 dcl kačacieho alebo husacieho tuku
  • 1 šľahačková smotana
  • 1 lyžička morskej soli
  • strúhanka

Pečienky rozmixujeme, pridáme vajcia, soľ, tuk a mixujeme. Pridáme smotanu a dobre premiešame. Pekáč vymastíme, vysypeme strúhankou, masu doň vylejeme a pečieme na 200 – 220 stupňov desať minút, kým vznikne kôra. Potom pečieme asi 20 minút na 175 stupňov, kým pečeň nabobtná – vnútri však nesmie byť vlhká. Podávame s pecivom alebo zemiakovou kasou alebo pečenými zemiakmi.

Orifinal Jedlo.eu » Vnútornosti

Bravčová pečeň s hlivou

  • 400 g pečene
  • 10 g múky
  • tuk
  • 100 g cibule
  • 200 g hlív
  • 2 vajcia uvarené natvrdo
  • soľ
  • čierne korenie
  • karí korenie a muškátový orech

Odblanenú a umytú pečeň šikmým rezom nakrájame na plátky hrubé 1,5 cm. Posypeme čiernym korením, karí korením a múkou. Na prudko rozpálenom tuku z oboch strán opečieme do ružova. Cibuľu a hlivy pokrájame nadrobno, opražíme, pridáme k pečeni a niekoľko minút dusíme do mäkka. Podávame ozdobené natvrdo uvarenými vajciami.

Orifinal Jedlo.eu » Vnútornosti

Tirolská pečeň

  • 4 väčšie rezne z teľacej pečene
  • trocha hladkej múky
  • 2 PL masti
  • 1 stredne veľká cibuľa
  • vývar
  • 1/8 l kyslej smotany
  • 2 PL kapár
  • soľ
  • citrón

Rezne odblaníme, osolíme a poprášime hladkou múkou. Na masti ich z oboch strán opečieme, potom vyberieme a dáme do kastróla nad paru. Cibuľu pokrájame nadrobno a vo zvyšnej masti ju opražíme do zlatista. Pridáme k nej i plnú lyžicu múky a chvíľu popražíme. Potom prilejeme trochu vývaru a smotanu. Pridáme aj posekané kapary a povaríme približne 5 minút. Chuť vylepšíme citrónovou šťavou. Pečeň troška zohrejeme v omáčke. Tirolskú pečeň podávame so suchou ryžou alebo haluškami.

Orifinal Jedlo.eu » Vnútornosti

Reklama
Milujete sladká jídla? Pak musíte vyzkoušet naše recepty, které vám jistě zachutnají.