Posts Tagged ‘paprike’

Teľacie mäso na paprike




600 g teľacieho mäsa na dusenie., 1 cibuľa., 2 lyžice oleja., soľ., mleté čierne korenie., mletá rasca., 1 lyžička mletej červenej papriky., 4 zeleninové papriky, 1 kocka mäsového bujónu., 1 lyžička škrobovej múčky., 
Teľacie mäso odblaníme a pokrájame na mal medailóniky. V hlbšej panvici opražíme na oleji očistenú nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme mäso a za stáleho miešanie 3 minúty opražíme. Osolíme, okoreníme mletým korením, rascou, posypeme mletou červenou paprikou a premiešame. Podlejeme trochou vody a prikryté dusíme 15 minút. Papriky prekrojíme, jadierka odstránime, pokrájame na rezance a vložíme k mäsu. V 2 dl vody rozmiešame mäsový bujón, vylejeme na mäso a za občasného miešania udusíme domäkka. Škrobovú múčku rozmiešame v troche vody, vylejeme na mäso a za stáleho miešania krátko povaríme. Podávame s varenou ryžou.

Original vcielkaisr-mojerecepty

Jelenie mäso na paprike

1 kg predného mäsa, 150 g údenej slaniny, 150 g cibule, 4 strúčiky cesnaku, 1/2 lyžičky potlčenej rasce, 1 lyžička sladkej mletej papriky, na hrot noža štipľavú mletú papriku, na hrot noža mleté čierne korenie, 1 potlčený klinček, 2 potlčené zrnká nového korenia, soľ, vývar z kostí, 20 g hladkej múky, majorán

Dobre umyté mäso pokrájame na menšie kúsky, na pokrájanej slanine opražíme cibuľu pokrájanú nadrobno, primiešame rozotrený cesnak, všetky uvedené koreniny, pokrájané mäso a prikryté udusíme domäkka. Asi v polovici dusenia osolíme. Počas dusenia podlievame podľa potreby horúcim vývarom z kostí. Mäkké mäso poprášime múkou, trochu ešte povaríme a ochutíme majoránkou.

Posted in Recepty na divinu a kralika Tagged: divina, dusíme, jelenie mäso, jeleň, klinček, mäso, na hrot noža, na paprike, podlievame, polovnícké recepty, Recepty

Original Ham recepty » divina

Recepty sk: Teľacie mäso na paprike


Recept na: Teľacie mäso na paprike. Viac receptov nájdete na www.Recepty.sk

Držky na paprike so škvarkami a údeným

  • 800 g varené hovädzie držky
  • 600 g údené mäso
  • 150 g cibule
  • 100 g oleja
  • 50 g hladkej múky
  • 1/2 l hovädzieho vývaru
  • 150 g anglickej slaniny
  • 100g kyslej smotany
  • majoránka
  • cesnak
  • pažítka
  • mletá paprika
  • mleté biele korenie
  • soľ

Na rozohriatom oleji speňte nadrobno nakrájanú cibuľu, zaprášte múkou a orestujte. Pridajte mletú papriku a ihneď zalejte hovädzím vývarom. Dôkladné povarte, pridajte na tenké rezance pokrájané uvarené držky, ochuťte pokrájaným cesnakom, majoránkou, bielym korením a soľou. Poduste asi 15 min. a pridajte kyslú smotanu. Anglickú slaninu nakrájajte na menšie kocky rozškvarte ich a jednotlivé porcie posypte. Pridajte plátky domáceho údeného. Ozdobte posekanou pažítkou, pripadne nadrobno pokrájanou červenou paprikou.

Orifinal Jedlo.eu » Vnútornosti

Reklama
„Jedna ženská vidí často dál, než pět mužských s dalekohledem.“ Jan Werich