Posts Tagged ‘pagáčiky’

Pagačiky syrové


0,5 dcl mlieka dáme trochu zohriať do mikrovlnky, pridáme kvasnice, tr. kryšt. cukru a necháme nakysnúť. Medzitým si na dosku navážim polohrubú múku, oddelíme si 1 žĺtko, ďalej poodbaľujeme 6 trojuholníčkov (naposledy som dala až 8), dáme soľ, 1 Heru a smotanu minimálne polku, ale jedna je už veľa. Dávam podľa toho, aké mám cesto. Aj podľa toho koľko syrov dávam.
Cesto si na chvíľu odložím do chladničky. Zatiaľ si nachystám plechy, ktoré vymastím olejom. A vajíčko na potretie, tiež sezam na posypanie.
Cesto rozvaľkám na doske a vykrajujem asi 1 cm pagáčiky (d=3,5cm). Tie zbytky z cesta, ktoré zostanú znovu spojím dokopy a rozvaľkám na ovál, ale taký tenký (niekedy aj 2). V podstate taký kruh a radielkom rozdelím na 16 trojuholníkov a zatáčam ich od širšieho okraju k užiemu. Ktorá chcete môžete ich všetky tak urobiť, len si treba cesto na začiatku rozdeliť na 6 valčekov a každý z nich vyvaľkať…Pagáčiky poukladáme na vymastený plech, potrieme vajíčkom a posypeme napr. sezamom, alebo aj makom.
Pečieme ich v rúre na 200 stupnov, na 2. úrovni cca 20 – 25 minút „horným aj dolným ohr. telesom“ :) )) mame novú rúru, takže ju študujeme.
Po upečení papáme. Dobrú chuť…

Original Gurmán.sk – recepty

Slané pagáčiky

30 dkg hladkej múky,1 stužený tuk Cera,2 dcl kyslej smotany,1 kávová lyžička soli

Material spolu zmiesime na hladké cesto, ktoré na noc uložíme do chladu. Cesto rozvalkáme na hrúbku 1 cm a vykrajujeme pagáčiky alebo tyčinky.Potrieme žĺtkom, ktorý sme rozmiešali s mliekom a posypeme údeným syrom. Pečieme v horúcej rúre. Pagáče sú lístkové.

Posted in Pečivo a pizza

Original Ham recepty » Pečivo a pizza

Zemiakové pagáčiky – kysnuté od Dr. Polákovej

1 kg výberovej polohrubej múky,½ kg varených postrúhaných zemiakov,2 ½ dcl oleja,10 dkg kvasníc aj menej,1 prášok do pečiva,1 PL kryštalového cukru, soľ,mlieko na kvások

Zmiesiť nechať dobre vykysnúť, vykrajovať väčšou formičkou pagáče, ukladať na vymastený plech . Vrch potrieť rozšľahaným žĺtkom v mlieku. Piecť v horúcej rúre. Z dávky sú dva plechy. Možno piecť aj z polovice dávky.

Posted in Pečivo a pizza

Original Ham recepty » Pečivo a pizza

Zemiakové pagáčiky

Potrebujeme: 300g zemiakov, 350g hladkej múky, 200g masti, 30g droždia, 1 vajce, soľ

Postup: Zemiaky uvaríme v šupke, necháme ich vychladnúť, ošúpeme a popučíme alebo pomelieme. Zmiešame ich s posolenou preosiatou múkou, masťou a vykysnutým kváskom. Vymiesime na hladké cesto a necháme na teplom mieste nakysnúť. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na výšku približne dva centimetre, formičkou alebo malým pohárom povykrajujeme pagáčiky, na ich povrchu urobíme nožom mriežku a potrieme ich rozšľahaným vajcom. Poukladáme na plech a pečieme.

Original Nazjedenie.sk » Zemiaky

Reklama
„Čas si vymysleli lidé, aby věděli, od kdy do kdy a co za to.“ Jan Werich