Posts Tagged ‘pagáče’

KT pečie: Škvarkové pagáče mojej babky


Moja stará mama nikdy nemala zošit, kam by si písala recepty. Mala ich v hlave, tak, ako jej tam sedeli aj váhy, lebo nikdy nič nemerala, nevážila. Zdalo sa mi, že varenie od oka je mnohoročná prax, ale teraz, keď som takmer v jej veku  a bez svojho zošita som …

Original Malomestský gurmán

Pagáče

1 kg polohrubej múky,bravčová, kačacia alebo škvarková masť asi 20 dkg,1 veľká alebo 2 malé kyslé smotany,1 KL soli,trošku mlieka,vajíčko na potretie povrchu pagáčov

Múku rozmrvíme s masťou aby spolu držala, potom pridáme smotanu, mlieko, soľ. Cesto rozvalkáme na hrúbku 7-8 mm . Vykrajujeme pagáčiky, ktoré potrieme vajcom. Pečieme v horúcej rúre.

Posted in Pečivo a pizza

Original Ham recepty » Pečivo a pizza

Škvarkové pagáče od Danky Polákovej

½ kg hladkej múky špeciál,3 dkg kvasníc,1,5 dcl mlieka,2 žltky, soľ,1 kyslá pochúťková smotana,25 dkg mletých oškvarkov,25 dkg varených postrúhaných zemiakov,soľ

Spolu zmiesiť, nechať chvíľu vykysnúť rozdeliť a natrieť 1/3 škvarkovej a zemiakovej plnky. Zložiť a postup zopakovať 3 x po 15 – 20 minutách. Vrch potrieť vajcom rozmiešaným v mlieku. Piecť v horúcej rúre.

Posted in Pečivo a pizza

Original Ham recepty » Pečivo a pizza

Oškvarkové pagáče

300 g polohrubej múky, 4 lyžice mlieka, 30 g kvasníc, štipka cukru, 4 lyžice kyslej smotany, 3 lyžice bieleho vína, 3 žĺtka, 300 g škvariek, mleté čierne korenie, soľ

Kvasnice necháme vykysnúť vo vlažnom mlieku so štipkou cukru a 1 čajovou lyžičkou múky. Potom ich zamiešame s múkou, 2 žĺtkami, smotanou, vínom, pomletými škvarkami, soľou, korením na polotuhé cesto. Cesto vyvaľkáme a poskladáme ako obálku, tento postup opakujeme ešte 2 krát. Potom ho vyvaľkáme na hrúbku 1,5 cm na povrch nožom urobíme mriežku a formičkou urobíme kolieska. Pagáčiky necháme trochu vykysnúť. Potrieme vajcom, pečieme v predhriatej rúre.

Filed under: Pečivo a pizza

Original Ham recepty » Pečivo a pizza

Recepty.sk: Prekladané škvarkové pagáče


Recept na: Prekladané škvarkové pagáče. Viac receptov nájdete na www.recepty.sk

Reklama
Moderní recepty na vegetariánská jídla nabízejí rozmanité chutě i netradiční úpravu jídel.