Posts Tagged ‘mleté’

Omeleta s hubovým ragú




4 vajcia., soľ., 120 g hladkej múky., 1 dl smotany., mleté čierne korenie., olej., 150 g bravčového mäsa., 1 pór., 200 g šampiňónov., 1/2 kocky zeleninového bujónu., 2 dl smotany na varenie., 1 citrón., 1 zväzok petržlenovej vňate.,
Žĺtky vymiešame s trochou soli., pridáme hladkú múku, smotanu a nakoniec vmiešame tuhý sneh vyšľahaný z bielkov. Vo väčšej panvici zohrejeme trochu oleja a postupne na ňom z cestíčka upečieme dve omelety. V druhej panvici do chrumkava opražíme na troche oleja mleté mäso, pridáme očistený, umytý, pokrájaný pór, očistené, pokrájané šampiňóny, podlejeme trochou vody a krátko podusíme. Pridáme rozmrvenú kocku bujónu, okoreníme mletým čiernym korením, zalejeme a za občasného miešania necháme prevrieť. V malom množstve vody rozmiešame maizenu, zahustíme ňou ragú, ochutíme citrónovou šťavou a rozdelíme na omelety. Omelety prekrojíme na polovice a podávame bohato posypané pokrájanou petržlenovou vňaťou.



       

Original vcielkaisr-mojerecepty

Hubky



1 bielok., 200 g práškový cukor., 200 g mleté orechy., 1 malé pomleté piškóty (120 g)., 1 PL rumu., do jednej polovičky dáme 2 PL kakaa.,
Poleva: 50 g čokolády na varenie., 62,5 g masla.,
Suroviny spolu zmiešame. Keď je hmota dobre premiešaná rozdelíme ju na dve polovice. Do jednej polovice primiešame kakao a hmotu znovu dobre premiešame, hmoty dáme na 1 hodinu odstáť do chladničky. Z tmavej hmoty robíme guľky, kde varechou robíme malú jamku na nožičku. Zo svetlej hmoty robíme nožičku. Hubku postavíme a polejeme pripravenou čokoládou. Môžeme ozdobiť aj malými cukríkmi.


Original vcielkaisr-mojerecepty

Mleté mäso v ceste

cesto : 300 g polohrubej múky, 9 lyžíc mlieka, 4 lyžice oleja, soľ ,100 g tvarohu, 50 g kyslej smotany, 2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
plnka : 500 g mletého bravčového mäsa, vajce, soľ, mletá sladká červená paprika, majorán, papriková pasta, petržlenová vňať, mleté čierne korenie, nastrúhaný tvrdý syr ,, žltok na potretie
Do múky [...]

Original Kuchár » Jedlá z mäsa a údenin

Pečené mleté mäso

500 g mletého bravčového mäsa, soľ, mleté čierne korenie, vajce, 2 strúčiky prelisovaného cesnaku, rožok namočený v mlieku, majorán, sójová omáčka, 3 vajcia uvarené natvrdo, 100 g nakrájaného tvrdého syra, 50 g mäkkej salámy, petržlenová vňať
Mleté mäso ochutíme soľou, mletým čiernym korením, majoránom, prelisovaným cesnakom a sójovou omáčkou. Pridáme celé vajce, vyžmýkaný rožok a spolu [...]

Original Kuchár » Jedlá z mäsa a údenin

Reklama
„Nikdy se nesměji nejlépe. Bojím se, že by to mohlo být naposledy.“ Jan Werich