Posts Tagged ‘Mäso’

Hovädzie mäso na červenom víne




600 g hovädzieho mäsa na dusenie., 2 lyžice msti., 1 väčšia cibuľa., 4 zeleninové papriky., soľ., mleté čierne korenie., mletá červená paprika., 2 strúčiky cesnaku., 1,5 dl červeného vína.,
Hovädzie mäso pokrájame na kocky a prudko opečieme na rozohriatej masti. Pridáme očistenú, nadrobno pokrájanú cibuľu a za stáleho miešania opražíme takmer dohneda. Osolíme, okoreníme, posypeme mletou červenou paprikou a premiešame. Podlejeme trochou vody a dusíme do polomäkka. Papriky prekrojíme, jadierka vyberieme, umyjeme, pokrájame, cesnak ošúpeme, nadrobno pokrájame a pridáme k mäsu. Podlejeme vínom a udusíme domäkka.

   

Original vcielkaisr-mojerecepty

Špargľa s pečeným mäsom



1 kg špargle., 1 lyžička cukru., 1 citrón., 600 g bravčovej krkovičky., mleté čierne korenie., mletá červená paprika., rasca., 1 cibuľa., 
Špargľu očistíme, ošúpeme, odstránime tvrdé časti a vložíme do vriacej osolenej vody. Pridáme cukor, 2 lyžice citrónovej šťavy a miernym varom varíme 10 minút. Scedíme a uložíme na teplom mieste. Bravčové mäso solíme, okoreníme mletým čiernym korením, posypeme rascou a uložíme do pekáča. Podlejeme trochou vody a prikryté pečieme 40 minút. Počas pečenia polievame výpekom. Mäso odkryjeme, posypeme mletou červenou paprikou, odložíme očistenou pokrájanou cibuľou a odkryté pečieme 20 minút. Počas pečenia polievame výpekom a podľa potreby podlievame vodou. Upečené mäso vyberieme, pokrájame na plátky a podávame so špargľou a ľubovoľnou prílohou.

       

Original vcielkaisr-mojerecepty

Teľacie mäso na paprike



600 g teľacieho mäsa na dusenie., 1 cibuľa., 2 lyžice oleja., soľ., mleté čierne korenie., mletá rasca., 1 lyžička mletej červenej papriky., 4 zeleninové papriky, 1 kocka mäsového bujónu., 1 lyžička škrobovej múčky., 
Teľacie mäso odblaníme a pokrájame na mal medailóniky. V hlbšej panvici opražíme na oleji očistenú nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme mäso a za stáleho miešanie 3 minúty opražíme. Osolíme, okoreníme mletým korením, rascou, posypeme mletou červenou paprikou a premiešame. Podlejeme trochou vody a prikryté dusíme 15 minút. Papriky prekrojíme, jadierka odstránime, pokrájame na rezance a vložíme k mäsu. V 2 dl vody rozmiešame mäsový bujón, vylejeme na mäso a za občasného miešania udusíme domäkka. Škrobovú múčku rozmiešame v troche vody, vylejeme na mäso a za stáleho miešania krátko povaríme. Podávame s varenou ryžou.

Original vcielkaisr-mojerecepty

Recepty.sk: Jelenie mäso dusené


Recept na: Jelenie mäso dusené. Viac receptov nájdete na www.recepty.sk

Hovädzie mäso so zemiakmi



500 g hovädzieho stehna., 1 cibuľa., olej., soľ., mleté čierne korenie., 150 g šampiónov., 1 kocka mäsového bujónu., 2 sladkokyslé uhorky., 1 červená paprika., 300 g malých zemiakov., petržlenová vňať.,
Hovädzie mäso pokrájame na rezance a prudko opečieme na troche oleja., Pridáme očistenú, nadrobno pokrájanú cibuľu a za stáleho miešania opražíme. Osolíme, okoreníme, pridáme očistené pokrájané šampiňóny, podlejeme trochou vody a dusíme 20 minút. Bujón rozmiešame v 2 dl horúcej vody, vylejeme na mäso, pridáme očistenú, jadier zbavenú pokrájanú červenú papriku, pokrájané uhorky a dusíme 20 minút. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, pokrájame na mesiačiky, uvaríme v osolenej vode a scedíme. Zemiaky ošúpeme umyjeme, pokrájame na mesiačiky, uvaríme v osolenej vode a scedíme. Asi 5 minút pred dodusením vložíme zemiaky k mäsu a miernym varom  dovaríme. Pred podávaním posypeme pokrájanou petržlenovou vňaťou.

      

Original vcielkaisr-mojerecepty

Recepty sk: Králičie mäso so smotanou a tarhoňou


Recept na: Králičie mäso so smotanou a tarhoňou. Viac receptov nájdete na www.recepty.sk

Kuracie mäso v žemli



4 väčšie žemle., 4 lyžice ochutenej majonézy., 1 väčší pór., 300 g mletého kuracieho mäsa., 1 vajce., soľ., mleté čierne korenie., majorán., 2 lyžice strúhanky., 2 lyžice mlieka., olej.,
Žemle prekrojíme na polovice a spodnú časť na reznej strane natrieme majonézou. Pór umyjeme, pokrájame na kolieska a nahusto posypeme natreté žemle. Do mletého mäsa dáme vajce, ochutíme soľou, mletým čiernym korením, majoránom, pridáme strúhanku, mlieko a dokonale vymiešame. Zo zmesi tvarujeme väčšie fašírky, ktoré vypražíme v dostatočnom množstve oleja z oboch strán dozlatista. Fašírky uložíme na pripravené žemle, posypeme zvyšným pórom, prikryjeme odrezanou časťou žemlí a podávame.


Original vcielkaisr-mojerecepty

Recepty sk: Teľacie mäso na zelenine


Recept na: Teľacie mäso na zelenine. Viac receptov nájdete na www.Recepty.sk

Mleté mäso v ceste

cesto : 300 g polohrubej múky, 9 lyžíc mlieka, 4 lyžice oleja, soľ ,100 g tvarohu, 50 g kyslej smotany, 2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
plnka : 500 g mletého bravčového mäsa, vajce, soľ, mletá sladká červená paprika, majorán, papriková pasta, petržlenová vňať, mleté čierne korenie, nastrúhaný tvrdý syr ,, žltok na potretie
Do múky [...]

Original Kuchár » Jedlá z mäsa a údenin

Maďarské pečené mäso

500 g bravčového stehna, 20 g hladkej múky, 20 g masla, lyžička mletej sladkej, červenej papriky, 150 g rajčiakov, štipka rozdrvenej rasce, soľ, 40 g postrúhaného syra, 20 g masti, 4 strúčiky cesnaku, 250 g zelenej papriky
Z odblaneného a umytého mäsa nakrájame rezne, naklepeme ich a posolíme, okraje narežeme a obalíme v múke, do [...]

Original Kuchár » Jedlá z mäsa a údenin

Reklama
„Kdo se umí smát sám sobě, má právo smát se smát všemu ostatnímu, co mu k smíchu připadá.“ Jan Werich