Posts Tagged ‘mäsa’

Kuracie mäso v žemli




4 väčšie žemle., 4 lyžice ochutenej majonézy., 1 väčší pór., 300 g mletého kuracieho mäsa., 1 vajce., soľ., mleté čierne korenie., majorán., 2 lyžice strúhanky., 2 lyžice mlieka., olej.,
Žemle prekrojíme na polovice a spodnú časť na reznej strane natrieme majonézou. Pór umyjeme, pokrájame na kolieska a nahusto posypeme natreté žemle. Do mletého mäsa dáme vajce, ochutíme soľou, mletým čiernym korením, majoránom, pridáme strúhanku, mlieko a dokonale vymiešame. Zo zmesi tvarujeme väčšie fašírky, ktoré vypražíme v dostatočnom množstve oleja z oboch strán dozlatista. Fašírky uložíme na pripravené žemle, posypeme zvyšným pórom, prikryjeme odrezanou časťou žemlí a podávame.


Original vcielkaisr-mojerecepty

Minútka z bravčového mäsa

500 g bravčového mäsa, 5 lyžíc oleja, soľ, korenie, téglik tatárskej omáčky, 100 g húb (šampiňónov), cibuľa
Mäso nakrájame na plátky. Naklepeme, osolíme, okoreníme a opečieme na oleji z obidvoch strán po 5 minút. Do tatárskej omáčky pridáme nakrájanú cibuľu a udusené šampiňóny. Navrstvíme na mäso. Podávame s opečenými zemiakmi.

Original Kuchár » Jedlá z mäsa a údenin

Guláš z teľacieho mäsa

700 g teľacieho mäsa, 3 cibule, 60 g tuku, pár kvapiek octu, soľ, mletá červená paprika, 20 g hladkej múky
Mäso pokrájame na väčšie kúsky. Cibuľu pokrájame nadrobno a opražíme na tuku. Pokrájané mäso vložíme do vriacej vody a hneď pomocou sitka vyberieme, pokvapkáme octom a pridáme k cibuli. Osolíme, opaprikujeme a pol hodiny pomaly dusíme. [...]

Original Kuchár » Search Results » gulaš

Čokoládová masa a glazúra



Čokoládová masa – Čokoládová masa je sýta, krémovitá čokoládová zmes, ktorá sa mrazí alebo používa do dezertov ako plnka. Na vôňu sa niekedy pridáva káva alebo likér. Keď sa masa našľahá, má ľahšiu textúru.
Rozlámete horkú čokoládu (250 g) na drobné kúsky, tie potom čo najjemnejšie rozsekajte ťažkým kuchynským nožom. Čokoládu dajte do veľkej misy. Ohrejte 250 ml šľahačky takmer do varu a nalejte ju na čokoládu. Miešajte, kým sa čokoláda neroztopí, potom ju za občasného premiešania nechajte vychladnúť. Pridajte za lyžicu likéru (ak chcete) a dôkladne rozmiešajte. Kvôli ľahšej textúre vyšľahajte na penu, dajte však pozor, aby ste to neprehnali – masa by bola tuhá.
Čokoládová glazúra – Táto tuková poleva je ideálna na potiahnutie vlhkého kakaového koláča. Do hrubostenného hrnca dajte pomaly ohrievať 175 g horkej čokolády, nalámanej na kúsky, a 30 g masla. Miešajte, kým sa suroviny neroztopia. Hrniec musí mať hrubé steny, aby sa čokoláda nepripálila Roztopenú odtiahnite z ohňa a zašľahajte 3 lyžice mlieka a 2 lyžice žltého sirupu (zahorúca). Široký nôž ponorte do horúcej vody. Ešte teplú polevu rovnomerne rozotrite na koláč.

Original vcielkaisr-mojerecepty

Čína z bravčového mäsa

5O dkg chudého bravčového mäsa alebo kuracie rezne,2 poliev. lyžice wolčestrovej omáčky,2 poliev. lyžice maggi,2 poliev. lyžice oleja,2 surové vajcia,2-3 stredné cibule na kolieska,1,5 lyžičky soli,1 rovná lyžička mletého čierneho korenia,1 lyžička mletej sladkej papriky,
pri príprave: pór na kolieska,paprika kápia na rezance
Umyté, čistou utierkou osušené mäso pokrájame na kocky, vložíme do hrnca, pridáme všetky uvedené [...]

Original Kuchár » Jedlá z mäsa a údenin

Reklama
„Nikdy jsem nedopustil, aby škola stála v cestě mému vzdělání.“ Mark Twain