Posts Tagged ‘kysnuté’

NaPečenie.sk – Recept na kysnuté cesto



Pozriete si video o tom ako krok po kroku pripraviť kysnuté cesto. Celým postupom vás prevedie najznámejšia slovenská profesionálna cukrárka Jozefína Zaukolcová.

Buchty kysnuté na plechu

Ingrediencie:

1000g polohrubej múky, 3 vajcia, 30 dl oleja, 100 g droždia, 0, 5 l mlieka, troška soli, 1/2 balíčka vanilkového cukru a 1/4 balíčka prášku do pečiva.

Postup prípravy:

Kvások si pripravíme tradične. Z trošky mlieka, cukru,(múky). Pridáme ho do ostatných zmesí a vypracujeme cesto. Rozvaľkáme ho na hrúbku asi tak 1/2 cm a krájame štvorčeky, ktoré plníme ľubovoľnou plnkou. Buchty ukladáme na plech tak, že ich obtierame v oleji. necháme na teplom mieste kysnúť tak hodinku. Môžeme potrieť žĺtkom a dáme piesť. Z tejto dávky upečieme okolo 60 buchiet. Ja pečiem z 2/3 dávky, mám stredný plech. Cesto je vhodné aj na záviny, dukátové buchtičky a pod.

Rady a tipy:

Mlieko neskysne a ostane sladké aj niekoľko dní ak doň vložíte list z chrenu.

Original Buchty – koláče, recepty

Zemiakové pagáčiky – kysnuté od Dr. Polákovej

1 kg výberovej polohrubej múky,½ kg varených postrúhaných zemiakov,2 ½ dcl oleja,10 dkg kvasníc aj menej,1 prášok do pečiva,1 PL kryštalového cukru, soľ,mlieko na kvások

Zmiesiť nechať dobre vykysnúť, vykrajovať väčšou formičkou pagáče, ukladať na vymastený plech . Vrch potrieť rozšľahaným žĺtkom v mlieku. Piecť v horúcej rúre. Z dávky sú dva plechy. Možno piecť aj z polovice dávky.

Posted in Pečivo a pizza

Original Ham recepty » Pečivo a pizza

Reklama
„Přátelství je součást lidského štěstí.“ Jan Werich