Posts Tagged ‘Korenené’

Korenené celé pomaranče




Na 1 kg pomarančov budeme potrebovať: 1 l jablkového octu, 750 g cukru, šťavu z citróna, klinčeky. K tomu si pripravíme ešte koreninové vrecúško. Do zošitej gázy vložíme 2 KL klinčekov, 2 rozdrvené kúsky škorice, PL rozdrveného kardamónu. Pomaranče poriadne vydrhneme, na kôre vyrežeme pásiky (najlepšie prúžkovačom) a pridáme ich do koreninového vrecúška. Potom ich vložíme do zaváracieho hrnca a zalejeme studenou vodou. Privedieme do varu a na miernom ohni varíme 20 – 25 minút, kým kôra nezmäkne. Vyberieme pomaranče dierovanou varechou a necháme odkvapkať. Odmerajme 1 l vývaru a dajme ho do prázdneho hrnca. K tomu pridáme ocot, cukor, citrónovú šťavu a koreninové vrecúško. Od zovretia varíme 10 minút. Poriadne pozbierame penu a pomaranče vložíme do nálevu. Necháme cez noc stáť. Na druhý deň opäť varíme na miernom ohni 20 minút. Opatrne pomaranče vyberieme a necháme mierne vychladnúť. Každý pomaranč ozdobíme niekoľkými klinčekmi a poukladáme do vyvareného pohára. Sirup opäť varíme na prudkom ohni, kým mierne nezhustne. Potom ho nalejeme do pohára tak, aby boli pomaranče zakryté a pohár uzavrieme.


Original vcielkaisr-mojerecepty

Korenené rezne

1 kg bravčové karé,5 vajec,2 lyžičky soli (radšej jednu),1 lyžičku ml. čierne korenie,1 lyžičku ml. rascu,1 lyžičku majoránky,,1 lyžičku sladkej papriky,1 lyžičku štiplavej papriky,1 lyžičku worchestrovej omáčky,1 lyžičku kari korenia,1 lyžičku vegety,1 polievkovú lyžicu horčice,olej
Rezne naklepeme, ostatné vymiešame v mixéri. Do korenenej omáčky namáčame rezne a ukladáme do misky. Zvyškom omáčky zalejeme rezne a odložíme [...]

Original Kuchár » Jedlá z mäsa a údenin

Reklama
„Člověk, který nikdy neplakal nežil opravdový život!“ Jan Werich