Posts Tagged ‘hrniec’

Mäsový hrniec


50 dkg bravčovej podbrušnice, 20 dkg údenej klobásy, 50 dkg zemiakov, 2-3 PL leča, 5 dkg údenej slaniny, cibuľa, 3 dcl sladkej smotany a podľa chuti cesnak, soľ a čierne korenie
Mäso a zemiaky pokrájame na malé kocky. Na pekáč / najlepšie “Rímsky hrniec” / naukladáme zemiaky,nakrájanú cibuľu, klobásu ,trošku leča a okoreníme. Vrstvenie opakujeme 2-3 [...]

Original Kuchár » Jedlá z mäsa a údenin

Fazuľový hrniec s hovädzím jazykom

  • nasolený hovädzí jazyk
  • 4 malé klobásy
  • 300 g čiernej fazule
  • 2 mrkvy
  • 5 paradajok
  • 2 zelené papriky
  • štvrť hlávky kapusty
  • 2 cibule
  • 1 strúčik cesnaku
  • 100 g bravčovej masti
  • 4 zrnká čierneho korenia soľ.

Fazuľu a jazyk namočíme (každé osobitne) do vody na približne 12 hodín, pričom vodu vymieňame. Potom jazyk vložíme do vody k fazuli, v ktorej sa močila (jazyk musí byť ponorený, preto podľa potreby dolejeme čerstvú vodu). Všetko okoreníme mletým čiernym korením, pridáme 1 očistenú cibuľu pokrájanú na štvrťky a varíme. Po 1 hodine varenia pridáme očistenú mrkvu prekrojenú po dĺžke a varíme, podľa veľkosti jazyka, celkom 90 minút. Uvarený jazyk vyberieme z hrnca, olúpeme a nakrájame na tenké rezy. Z hrnca vyberieme aj cibuľu, vložíme doň klobásy a zohrejeme ich. Potom na fazuľu v hrnci urovnáme plátky jazyka a klobásy a hrniec odstavíme na teplé miesto. V menšom hrnci roztopíme masť, opražíme na nej druhú očistenú cibuľu nakrájanú na kolieska, pridáme nasekaný cesnak, olúpané a nakrájané paradajky, očistenú papriku zbavenú jadrovníka a nakrájanú na rezance, kapustu nakrájanú tiež na rezance a všetko spolu opečieme za častého miešania. Potom prikryjeme a dusíme približne 20 minút. Na veľkú misu uložíme plátky jazyka, klobásy a mrkvu. Fazuľu, ktorú sme trocha osolili, a zeleninovú zmes, ktorú si osolí každý sám, podávame osobitne.

Orifinal Jedlo.eu » Vnútornosti

Reklama
Vynikající a ověřené recepty na jenzeny.cz.