Posts Tagged ‘diviaka’

Recepty.sk: Rebierko z diviaka


Recept na: Rebierko z diviaka. Viac receptov nájdete na http://www.recepty.sk

Recepty.sk: Tokáň z diviaka

Recept na: Tokáň z diviaka. Viac receptov nájdete na http://www.recepty.sk

Guláš z diviaka po lesnicky

600 g mäsa z diviaka, soľ, masť, cibuľa, zeleninová paprika, mleté čierne korenie, mäsový vývar, hladká múka
Mäso z rozličných častí diviaka nakrájame na malé kúsky, osolíme, okoreníme a opražíme na rozohriatej masti. Pridáme očistenú a pokrájanú cibuľu a papriku. Zalejeme trochou vývaru a udusíme domäkka. Šťavu vydusíme, poprášime múkou, opražíme, zriedime vývarom a povaríme.

Original Kuchár » Search Results » gulaš

Rezeň z diviaka na šampiňónoch

800 g stehna diviaka, 2 lyžice masti, 2 cibule, 1 lyžičku soli, 1 lyžičku hladkej múky, mleté čierne korenie, 30 g slaniny, 100 g čerstvých šampiňónov.

Z očisteného, umytého a osušeného stehna sa cez vlákno nakrájajú rezne, zľahka sa naklepú, krátko sa narežú okrajové blany. Mäso sa mierne osolí a rýchlo opečie z obidvoch strán. Na masti po opekaní sa opraží nadrobno nakrájaná cibuľa, zapráši múkou, opraží, zaleje vodou, zamieša a povarí. Do pripraveného základu sa vložia opečené rezne a pomaly sa dusia domäkka. Očistené, na plátky nakrájané šampiňóny sa pridajú do opraženej slaniny nakrájanej na kocky, osolia, okorenia a spolu opražia, mierne zalejú vodou a dusia domäkka. Mäkké mäso sa vyberie, šťava sa precedí na dusené šampiňóny, krátko povarí, dochutí soľou, korením, vložia sa rezne a spolu sa ešte krátko podusia. Vhodné prílohy: rôzne upravené zemiaky, ryža, cestoviny, žemľové knedle, zeleninové šaláty.

Posted in Recepty na divinu a kralika Tagged: diviak, divina, dusenie, na šampiňónoch, okrajové blany, povarí, recepty zo zveriny, rezeň z diviaka, rezne, soľ, spolu, stehná diviaka, varenie, vlákno, zverina

Original Ham recepty » divina

Sekaná pečienka z diviaka

500 g stehna z diviaka, 200 g bravčového bôčika, 100 g údenej slaniny, 1 cibuľa, 2 – 3 žemle, 2 vajcia, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, tymian alebo majorán, mletá červená paprika, 1 lyžička bravčovej masti a múky na šťavu

Umyté a pokrájané mäso pomelieme s cibuľou a navlhčenými žemľami. Pridáme soľ, koreniny, na kocky pokrájanú údenú slaninu, rozmiešame, na pekáči tvarujeme dve šišky, podlejeme vodou a upečieme. Do výpeku zamiešame trochu múky, masti a mletej papriky, rozmiešame a 10 minút povaríme. Vhodnou prílohou sú varené zemiaky a kompót z drobných lesných plodov.

Posted in Recepty na divinu a kralika Tagged: bravčový bôčik, diviak, divina, mleté mäso, pečienka, recepty zo zveriny, sekaná, stehna z diviaka, varenie, žemle

Original Ham recepty » divina

Pečený bok z diviaka

800 g boku diviaka, 1 lyžičku soli, mleté čierne korenie, tymian, nové korenie, bobkový list, 1 lyžicu masti, 1 lyžičku hladkej múky

Očistené, umyté a osušené mäso sa osolí, okorení a potrie rozdrveným divým korením. Pripravené mäso sa vloží do pekáča, poleje roztopenou masťou, mierne podleje vodou a pečie v rúre domäkka. Počas pečenia sa mäso obracia a polieva vlastnou šťavou a podľa potreby dolieva vodou. Upečené mäso sa vyberie a uchová v teple. Šťava sa vydusí na tuk, zapráši múkou, krátko opraží, zaleje vodou, dobre rozmieša a povarí. Pred dovarením sa dochutí soľou a precedí. Vhodné prílohy: rôzne upravené zemiaky, žemľové knedle, rôzne upravená kapusta, zeleninové šaláty.


Posted in Recepty na divinu a kralika Tagged: bok z diviaka, diviak, divina, korenie, okorení, pečený, pečie, povarí, precedí, Recepty, vydusí, zverina

Original Ham recepty » divina

Ražniči z diviaka

500 g mäsa z diviaka, 200 g domácej klobásy, 150 g údenej slaniny, 3 cibule, olej, 3 borievky, citrónová šťava ,,Cesnaková pasta: 2 strúčiky cesnaku, mletá červená paprika, potlčené čierne korenie, soľ, maslo

Mäso umyjeme, odblaníme, nakrájame na kocky a potrieme olejom, v ktorom sme rozmiešali citrónovú šťavu a potlčené borievky. Na niekoľko hodín odložíme na chladné miesto. Domácu klobásu nakrájame na kolieska, slaninu na väčšie kocky, cibuľu nakrájame na štvrtky a rozoberieme na lupienky. Na drevené špajdle striedavo napichujeme klobásu, mäso, slaninu a cibuľu. Hotové ražníky potrieme cesnakovou pastou, opražíme na rozohriatom oleji a upečieme vo vyhriatej rúre. Podávame so zemiakovou kašou a zeleninovými šalátmi.
Cesnaková pasta: Cesnak očistíme, pretlačíme a vymiešame so soľou, maslom, čiernym korením a červenou paprikou.

:

Posted in Recepty na divinu a kralika Tagged: borievky, cesnaková pasta, diviak, divina, drevené špajdle, lupienky, mäso diviaka, polovnícka kuchyna, ražníky, ražniči, upečieme, zverina

Original Ham recepty » divina

Pravý banskoštiavnický guláš z jeleňa, diviaka a srnca „ala Arpi“


videorecepty.sk

Reklama
„Vždy odpouštějme svým nepřátelům, nic je nedokáže víc rozzuřit.“ Oscar Wilde