Posts Tagged ‘bravčového’

Omeleta s hubovým ragú




4 vajcia., soľ., 120 g hladkej múky., 1 dl smotany., mleté čierne korenie., olej., 150 g bravčového mäsa., 1 pór., 200 g šampiňónov., 1/2 kocky zeleninového bujónu., 2 dl smotany na varenie., 1 citrón., 1 zväzok petržlenovej vňate.,
Žĺtky vymiešame s trochou soli., pridáme hladkú múku, smotanu a nakoniec vmiešame tuhý sneh vyšľahaný z bielkov. Vo väčšej panvici zohrejeme trochu oleja a postupne na ňom z cestíčka upečieme dve omelety. V druhej panvici do chrumkava opražíme na troche oleja mleté mäso, pridáme očistený, umytý, pokrájaný pór, očistené, pokrájané šampiňóny, podlejeme trochou vody a krátko podusíme. Pridáme rozmrvenú kocku bujónu, okoreníme mletým čiernym korením, zalejeme a za občasného miešania necháme prevrieť. V malom množstve vody rozmiešame maizenu, zahustíme ňou ragú, ochutíme citrónovou šťavou a rozdelíme na omelety. Omelety prekrojíme na polovice a podávame bohato posypané pokrájanou petržlenovou vňaťou.



       

Original vcielkaisr-mojerecepty

Minútka z bravčového mäsa

500 g bravčového mäsa, 5 lyžíc oleja, soľ, korenie, téglik tatárskej omáčky, 100 g húb (šampiňónov), cibuľa
Mäso nakrájame na plátky. Naklepeme, osolíme, okoreníme a opečieme na oleji z obidvoch strán po 5 minút. Do tatárskej omáčky pridáme nakrájanú cibuľu a udusené šampiňóny. Navrstvíme na mäso. Podávame s opečenými zemiakmi.

Original Kuchár » Jedlá z mäsa a údenin

Čína z bravčového mäsa

5O dkg chudého bravčového mäsa alebo kuracie rezne,2 poliev. lyžice wolčestrovej omáčky,2 poliev. lyžice maggi,2 poliev. lyžice oleja,2 surové vajcia,2-3 stredné cibule na kolieska,1,5 lyžičky soli,1 rovná lyžička mletého čierneho korenia,1 lyžička mletej sladkej papriky,
pri príprave: pór na kolieska,paprika kápia na rezance
Umyté, čistou utierkou osušené mäso pokrájame na kocky, vložíme do hrnca, pridáme všetky uvedené [...]

Original Kuchár » Jedlá z mäsa a údenin

Reklama
„Bůh stvořil člověka, ale nedal si to patentovat, a tak to teď po něm může dělat kdejakej blbec.“ Jan Werich