Posts Tagged ‘Baranie’

Baranie mäso na cesnaku so zemiakmi


600 g baranieho mäsa, 3 dl octu, 60 g bravčovej masti, 30 g cesnaku, soľ, biele mleté korenie, 20 g hladkej múky, 1 kg zemiakov, 2 dl smotany, zelená petržlenová vňať
Baranie mäso zalejeme octom riedeným rovnakým dielom vody a máčame asi 2-3 hodiny. Potom mäso polejeme rozpustenou masťou [...]

Original Kuchár » Jedlá z mäsa a údenin

Baranie obličky na sherry

  • 8 baraních obličiek
  • 100 ml sherry (dezertné víno)
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 plátok bieleho chleba
  • 100 ml oleja
  • petržlenová vňať
  • bobkový list
  • štipku bieleho mletého korenia
Dobre očistené obličky nakrájame na plátky. Na panvici rozpálime trochu oleja, opečieme na ňom časť obličiek spolu s prelisovaným cesnakom a nakrájaným chlebom (bez kôrky), premiešame, preložíme do mažiara s trochou vody a roztlčieme. Zvyšok oleja na panvici rozpálime a opražíme na jemno nakrájanú cibuľu a nasekanú zelenú petržlenovú vňať. Pridáme zvyšok obličiek a opečieme z obidvoch strán. Potom prisypeme rozdrvenú zmes z mažiara, pridáme sherry, bobkový list, soľ, korenie a všetko spolu podusíme za častého premiešania ešte asi 5 minút. Nakoniec vyberieme bobkový list. Podávame s ryžou alebo bielym chlebom.

Orifinal Jedlo.eu » Vnútornosti

Reklama
„Pes, kterého uzdravíš, tě nikdy nekousne. To je hlavní rozdíl mezi zvířetem a člověkem.“ Mark Twain