Minule som pridala recept na bazalkové pesto, teraz dodávam jednu z mnohých možností jeho využitia. Zbožňujem rukolu..jemne pikantná a mne chuťou pripomína oriešky :)

Potrebujeme:

  • 300g cestovín (akékoľvek)
  • 30g rukoly
  • 1 cibuľu
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 20 g červenej papriky
  • 2 lyžice bazalkového pesta
  • cesnakový olej
  • 1 lyžicu oleja
  • šalátové korenie
  • mleté čierne korenie
  • soľ

Postup:

Cesnakový olej nemusí byť kupovaný, ľahko si ho doma sami pripravíte a to tak, že prelisovaný cesnak (asi 3 strúčiky na 1,5 dcl oleja) dáme aspoň na 20 min do oleja, tak sa chute prepoja, následne olej precedíme. Cibuľu nakrájame na tenké kolieska, osolíme, ochutíme šalátovým korením, pridáme rukolu, pokvapkáme cesnakovým olejom a necháme pár minút odstáť.

Olúpané strúčiky cesnaku nakrájané na tenké plátky opečieme na olejom potretej panvici na miernom ohni.Cestoviny uvaríme vo vriacej osolenej vode, scedíme, uložiem ich do misi a pokvapkáme olejom. Pridáme bazalkové pesto a ochutíme mletým čiernym korením. Spolu premiešame a dáme na tanier.

K cestovinám pridáme ochutenú cibuľu s rukolou, nadrobno nakrájanú červenú papriku a posypeme opečenými plátkami cesnaku. Podávame.

Original Jedlo.eu » Cestoviny

Print Friendly